Quả sim rừng khô tây bắc 1kg

Quả sim rừng là loại quả quen thuộc của nhiều đồng bào miền cao và được nhiều người biết đến qua thơ ca, bài hát.

Quả có tính bình, vị ngọt chát có công dụng chỉ huyết (tức cầm máu), dưỡng huyết, cố tinh, sáp trường. Quả sim được dùng để hỗ trợ điều trị các chứng như thổ huyết, huyết hư, mũi chảy máu, lị, tiểu tiện ra máu, thoát giang, di tinh, tai ù, đới hạ, băng huyết…

Công dụng

 Tại một vài vùng ở Việt Nam người ta dùng búp và lá sim non sắc uống điều trị bệnh đi ỉa lỏng, đi lỵ, hoặc dùng để rửa vết thương, vết loét, mặt có đài nổi lên trông giống móng ngựa.

 Theo tài liệu cây này mọc ở khắp Việt Nam.Quả sim được xếp vào loại bình dân bởi vì nó rất thông dụng và dễ tìm trên các vùng núi Tây Bắc . Sau đây là một số công dụng chính của cây sim:

 Quả dùng để ăn điều trị bệnh thiếu máu, xuất tinh sớm. Một vài nơi dùng để chế rượu như rượu nho uống rất ngon (Thường dùng loại sim lá nhẵn, loại sim quả lớn).

 Rượu sim có tác dụng tăng cường sinh lý và rất tốt cho tiêu hóa

 Rễ sim: điều trị đầy bụng, ăn uống khó tiêu, tốt cho xương khớp

 Lá sim điều trị tiêu chảy, lỵ, nhiễm khuẩn đường ruột

 

Hướng dẫn cách ngâm rượu sim

Ngâm rượu với quả sim rừng tươi

Khi chọn quả sim ngâm rượu, bạn nên dùng những quả sim chín để ngâm chứ không nên dùng quả còn xanh. Bạn chọn những quả sim có màu tím biếc, vị ngọt ngọt, hơi chát chát là hợp sử dụng nhất. Bình ngâm thì tùy thuộc số lượng sim để chọn kích thước bình sao cho phù hợp. Tuy nhiên dùng bình thủy tinh hoặc chum sành hạ thổ là tốt nhất.

Để tác dụng của quả sim được phát huy tối đa, bạn có thể ngâm nguyên quả hoặc ngâm quả bị bóp nhuyễn.

Đối với cả hai cách ngâm, đầu tiên chúng ta đều đem sim đi rửa sạch tối thiểu 2 lần rồi để ráo nước. Sau đó cắt bỏ đầu quả sim và loại bỏ những quả sim bị hỏng.

Nếu ngâm quả bị bóp, bạn chuẩn bị một cái chậu sạch. Bạn đeo găng tay vào bóp nát sim ở trong chậu. Cho sim đã nhuyễn vào bình ngâm với tỉ lệ 1kg sim + 1kg đường; cứ 1 lớp sim thì 1 lớp đường. Cuối cùng đậy nắp kín, chờ sim lên men, thường là tầm 2 tháng.

Còn khi ngâm nguyên quả thì bạn bỏ qua công đoạn bóp sim. Bước ngâm sim tương tự như ở trên. Khoảng 5 tháng là sim sẽ lên men thành rượu.

Ngâm rượu với sim khô

Đối với sim khô các bạn tiến hành ngâm luôn, 1kg sim khô ngâm với 5 lít – 7 lít rượu ( rượu tùy mọi người)

Ngâm rượu với quả sim chín phơi sấy khô sẽ rất tốt và khi ngâm rượu uống cũng thơm hơn.